Resep Pie Coklat yang Renyah dan Lumer di Mulut

Pantau - Pie coklat adalah salah satu camilan manis yang digemari banyak orang. Dengan perpaduan kulit pie yang renyah dan isian coklat yang lumer di mulut, makanan ini sangat cocok untuk dinikmati kapan saja. Tidak perlu ke toko kue, kamu bisa mencoba resep pie coklat sendiri di rumah dengan cara yang sederhana.

Bahan-Bahan

Bahan Kulit Pie:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 125 gram mentega dingin, potong kecil
• 1 sendok makan gula halus
• 1 butir kuning telur
• 3 sendok makan air es
• Sejumput garam

Bahan Isian Coklat:

• 200 gram dark chocolate, cincang
• 100 ml susu cair
• 50 gram mentega
• 2 sendok makan gula pasir (opsional)
• 1 butir telur
• 1 sendok teh vanila ekstrak

Baca juga: Resep Pie Susu yang Mudah, Enak dan Simpel

Cara Membuat Pie Coklat

1. Membuat Kulit Pie

1. Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam dalam wadah.
2. Masukkan mentega dingin, lalu aduk dengan ujung jari hingga bertekstur seperti pasir.
3. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan bisa dipadatkan.
4. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
5. Keluarkan adonan dari kulkas, lalu giling hingga setebal 3 mm.
6. Cetak adonan dalam loyang pie, tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga keemasan.
8. Angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat Isian Coklat

1. Panaskan susu cair dengan api kecil, lalu masukkan dark chocolate dan mentega.
2. Aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata.
3. Tambahkan gula pasir jika ingin lebih manis.
4. Setelah agak dingin, masukkan telur dan vanila ekstrak, aduk cepat hingga merata.

3. Merakit Pie Coklat

1. Tuang isian coklat ke dalam kulit pie yang sudah matang.
2. Panggang kembali dalam oven dengan suhu 160°C selama 10 menit agar isian lebih set.
3. Dinginkan sebelum disajikan agar teksturnya lebih sempurna.

Baca juga: Resep Kue Sus yang Lembut dan Lezat

Tips Agar Pie Coklat Sempurna

• Gunakan mentega dingin untuk kulit pie agar hasilnya renyah.
• Jangan terlalu lama menguleni adonan kulit pie agar tetap flaky.
• Dinginkan kulit pie sebelum menuangkan isian coklat agar tidak terlalu lembek.
• Jika ingin lebih creamy, bisa menambahkan whipped cream pada topping.

Variasi Pie Coklat

• Pie Coklat Keju: Tambahkan krim keju dalam isian untuk rasa yang lebih creamy.
• Pie Coklat Kacang: Taburkan kacang almond atau kacang mete panggang di atas isian coklat.
• Pie Coklat Stroberi: Tambahkan potongan stroberi segar untuk sensasi asam-manis.
• Mini Pie Coklat: Gunakan cetakan kecil untuk membuat pie dalam porsi mini.

Baca juga: Resep Kue Pancong Gurih, Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah

Baca juga: Cara Membuat Kue Dangai Kukus yang Lezat

Kesimpulan

Membuat pie coklat sendiri di rumah ternyata cukup mudah dan hasilnya tidak kalah lezat dengan yang dijual di toko kue. Dengan kulit yang renyah dan isian coklat yang lumer, pie ini cocok untuk camilan keluarga atau hidangan spesial saat berkumpul. Coba resep ini dan nikmati kelezatannya!