Resep Butter Cookies yang Lezat dan Lembut

Pantau - Butter cookies adalah salah satu jenis kue kering yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan cita rasa mentega yang kuat. Kue ini sering dijadikan camilan, suguhan saat hari raya, atau bahkan sebagai hadiah spesial.

Resep butter cookies ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan teknik pembuatan yang mudah, sehingga cocok bagi pemula. Tidak hanya itu, kamu juga bisa menambahkan berbagai topping untuk menciptakan variasi rasa yang lebih menarik. Dikutip dari akun YouTube Luvita Ho, yuk simak bahan dan cara membuatnya!

Bahan-Bahan Butter Cookies

• 100 gr mentega tawar (unsalted butter)
• 55 gr gula halus (icing sugar)
• 1 kuning telur besar (sekitar 20 gr)
• 1/2 sdt vanilla extract
• 125 gr tepung serba guna (all-purpose flour)
• 15 gr pati jagung/maizena (corn starch)
• 2 jumput garam

Baca juga: Camilan Sehat untuk Lebaran, Ini Resep Oatmeal Cookies

Cara Membuat Butter Cookies

1. Siapkan Adonan

• Dalam wadah, kocok mentega tawar dan gula halus menggunakan mixer kecepatan rendah hingga lembut dan mengembang.
• Masukkan kuning telur dan vanilla extract, aduk hingga merata.

2. Tambahkan Bahan Kering

• Ayak tepung terigu, pati jagung, dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan.
• Aduk menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.

3. Cetak Adonan

• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah dipasangi spuit.
• Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas baking dengan bentuk sesuai selera.

4. Panggang Hingga Matang

• Panaskan oven pada suhu 160°C selama 10 menit.
• Panggang butter cookies selama 15-20 menit atau hingga bagian pinggirnya kecoklatan.
• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Baca juga: Brownies atau Cookies? Kenapa Tidak Keduanya? Yuk, Kenalan dengan Brokies!

Variasi Topping Butter Cookies

Agar butter cookies lebih menarik dan bervariasi, kamu bisa menambahkan beberapa topping berikut:

1. Choco Chips – Taburkan choco chips di atas adonan sebelum dipanggang untuk rasa coklat yang lebih nikmat.
2. Almond Slice – Beri irisan almond untuk tekstur renyah dan aroma kacang yang khas.
3. Keju Parut – Tambahkan keju parut di atas adonan untuk sensasi gurih yang lezat.
4. Selai Buah – Oleskan selai strawberry, blueberry, atau aprikot untuk cita rasa manis yang menyegarkan.
5. Kacang Cincang – Gunakan kacang mede, kenari, atau kacang tanah cincang sebagai topping untuk rasa lebih crunchy.
6. Gula Halus – Taburkan gula halus setelah cookies matang agar tampilannya lebih cantik.
7. Coklat Leleh – Celupkan bagian ujung cookies ke dalam coklat leleh untuk tampilan dan rasa lebih mewah.

Tips Agar Butter Cookies Sempurna

• Gunakan mentega berkualitas baik agar aroma dan rasa lebih kaya.
• Jangan overmix adonan agar tekstur tetap renyah dan tidak keras.
• Pastikan oven dalam suhu yang tepat agar cookies matang merata.
• Dinginkan butter cookies sebelum disimpan agar tetap renyah lebih lama.

Baca juga: Resep Cornflakes Cookies yang Renyah dan Lezat

Kesimpulan

Membuat butter cookies sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan menyenangkan! Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menghasilkan kue yang renyah, lembut, dan kaya rasa. Butter cookies ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga, dijadikan suguhan saat hari raya, atau bahkan sebagai hadiah spesial.

Selain itu, kamu bisa berkreasi dengan berbagai topping untuk menciptakan variasi rasa yang lebih menarik. Dari choco chips hingga kacang cincang, setiap tambahan topping bisa memberikan sentuhan unik pada butter cookies kamu.

Jadi, tidak perlu ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Nikmati kelezatan butter cookies homemade yang tak kalah dari yang dijual di toko. Selamat mencoba dan semoga berhasil!