Resep Kue Balok yang Lezat, Lumer, dan Mudah Dibuat

Pantau - Kue balok adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang semakin populer karena teksturnya yang lembut dan lumer di bagian tengah. Rasanya yang manis dan lezat membuatnya disukai oleh berbagai kalangan. Tidak hanya bisa ditemukan di toko kue atau pedagang kaki lima, kue balok juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut adalah resep kue balok yang bisa kamu coba.

Bahan-Bahan

Sebelum mulai membuat kue balok, pastikan kamu telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 100 gram margarin, lelehkan
• 50 ml susu cair
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 100 gram dark chocolate, lelehkan
• 50 gram cokelat bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 50 ml air hangat

Baca juga: Resep Cupcake Lezat, Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat Kue Balok

Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan kue balok yang sempurna:

1. Mempersiapkan Adonan

1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Tambahkan vanili bubuk, garam, dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak agar tidak menggumpal.
4. Campurkan cokelat bubuk dengan air hangat, lalu tuangkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
5. Masukkan margarin yang telah dilelehkan dan susu cair, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Tambahkan dark chocolate yang sudah dilelehkan dan aduk hingga merata.

2. Memanggang Kue Balok

1. Panaskan cetakan kue balok di atas api kecil hingga benar-benar panas.
2. Olesi cetakan dengan sedikit margarin agar kue tidak lengket.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
4. Tutup cetakan dan panggang selama 5-7 menit agar bagian tengahnya tetap lumer.
5. Jika ingin kue balok matang sempurna, panggang selama 10-12 menit.

3. Penyajian

1. Angkat kue balok dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
2. Taburi dengan keju parut, gula halus, atau tambahan cokelat leleh sesuai selera.

Tips agar Kue Balok Lumer

Untuk mendapatkan tekstur kue balok yang lumer di dalam, perhatikan beberapa tips berikut:

• Jangan memanggang terlalu lama agar bagian tengahnya tetap lembut.
• Gunakan dark chocolate berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih kaya.
• Pastikan cetakan benar-benar panas sebelum menuangkan adonan.
• Aduk adonan dengan teknik lipat agar tetap ringan dan tidak bantat.

Baca juga: Manis, Kenyal, dan Nostalgik! Sejarah & Resep Ongol-Ongol yang Melegenda

Variasi Kue Balok

Jika ingin mencoba variasi rasa, kamu bisa mencoba beberapa inovasi berikut:

• Kue Balok Matcha: Tambahkan bubuk matcha ke dalam adonan.
• Kue Balok Keju: Campurkan keju parut ke dalam adonan dan taburi di atasnya.
• Kue Balok Red Velvet: Tambahkan pewarna merah dan sedikit cuka apel untuk rasa khas red velvet.
• Kue Balok Pandan: Gunakan pasta pandan untuk aroma dan rasa yang lebih khas.

Baca juga: Resep Biji Ketapang Anti Gagal, Camilan Lebaran yang Bikin Nagih!

Baca juga: Resep Cheesecuit: Camilan Lezat dan Mudah Dibuat

Kesimpulan

Membuat kue balok sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa menikmati kue balok lumer yang lezat kapan saja. Cobalah resep ini dan kreasikan dengan berbagai topping sesuai selera. Selamat mencoba!