Ini Cara Mudah Mengurangi Rasa Pahit Kopi yang Terlalu Kuat

Pantau - Walaupun kopi memiliki karakter rasa pahit, beberapa orang menyukai untuk minum kopi di pagi hari sebelum melakukan aktivitas harian mereka. Untuk sebagian orang yang sudah mengetahui trik meminum kopi, rasa pahit pada kopi sebenarnya bisa dikurangi agar tidak terlalu pahit. Berikut ini beberapa tips mudah mengurangi rasa pahit pada kopi yang bisa kamu coba di rumah.

1. Perhatikan temperatur air

Semakin panas airnya, maka akan semakin pahit kopinya. Oleh karena itu, jika kamu hendak menyeduh kopi, kurangilah temperatur air. Kamu bisa menggunakan termometer dan menggunakan air di temperature 85 – 90 derajat.

2. Gunakan kopi yang disangrai light roast

Pahit kopi datang dari proses roasting. Pada mulanya biji kopi tidaklah pahit. Ceri kopi (buah kopi) malah berasa manis dan green bean juga tidak ada unsur pahitnya. Rasa pahit muncul dari proses penyangraian. Untuk kamu yang tak suka pahit, pilihlah biji kopi yang di-roasting pada level light atau at least light to medium. Jangan pilih biji kopi yang di-roasting pada level dark karena pastilah akan sangat pahit.

3. Gunakan garam

Dikutip dari The List, menambahkan garam dapat membuat rasa kopi menjadi tidak terlalu pahit. Dengan menambahkan garam, reseptor rasa asin di lidah akan menjadi aktif, sehingga dapat membantu menekan rasa pahit tersebut. Garam tidak hanya menghilangkan rasa pahitnya, tetapi juga menghaluskan bau apek yang mungkin disebabkan oleh air yang digunakan dalam membuat kopi.

4. Jangan gunakan kopi yang digiling terlalu halus

Sebaiknya hindari menggunakan bubuk kopi yang digiling terlalu halus karena itu akan menyebabkan kopi akan semakin pahit. Sedangkan menggunakan bubuk kopi yang terlalu kasar, maka hasil kopi akan menjadi asam. Gunakan ukuran yang pas sesuai dengan metode yang digunakan. Jika salah memilih ukuran gilingan maka hasilnya akan salah pula.

5. Jangan biarkan kopi terlalu lama

Jika kamu menyeduh kopi untuk lebih dari satu cangkir, maka sebaiknya kamu habiskan kopimu sesegera mungkin. Kenapa? Biasanya kopi yang didudukkan terlalu lama akan terus berektraksi dan menyebabkan rasanya berubah menjadi semakin pahit.