Pantau - Kolak pisang merupakan hidangan pencuci mulut populer di Indonesia, terdiri dari pisang yang direbus dalam santan, gula palem, dan daun pandan. Sering disajikan di rumah atau di restoran.
Di bulan Ramadan, hidangan yang satu ini kerap kali dijadikan sebagai takjil dan menjadi salah satu hidangan favorit di bulan suci. Kolak pisang bisa dinikmati panas atau dingin, dan sisanya bisa disimpan di lemari es dengan ketahanan selama 2-3 hari.
Selain pisang, terdapat varian kolak lain dengan bahan dasar seperti labu kuning, ubi jalar, nangka, singkong, bola-bola nasi, dan pacar cina atau mutiara tapioka.
Dalam membuat kolak pisang, terdapat tiga rekomendasi jenis pisang yang cocok. Berikut diantaranya:
Baca juga:
8 Rekomendasi Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat
5 Menu Buka Puasa yang Harus Dihindari Penderita Kolesterol Tinggi
1. Pisang Tanduk
Teksturnya yang agak keras cocok untuk dijadikan kolak. Pisang tanduk diketahui paling sering digunakan untuk membuat kolak.
2. Pisang Nangka
Pisang nangka dapat dijadikan pilihan karena jenis pisang ini memiliki tekstur yang empuk namun tidak lembek.
3. Pisang Kepok
Pisang kepok memiliki tekstur yang keras dan kerap dijadikan sebagai pisang olah karena memiliki kandungan pati yang tinggi.
- Penulis :
- Latisha Asharani
- Editor :
- Latisha Asharani
