Pantau.com - Industri makanan ringan memasuki jalur pertumbuhan cepat di China, dengan kombinasi peningkatan konsumsi dan saluran distribusi baru ditetapkan untuk menciptakan industri dengan perkiraan nilai output 3 triliun yuan ($ 433 miliar) pada tahun 2020, sebuah laporan industri baru mengatakan.
Menurut Snack Report yang dirilis oleh Circulation Industry Promotion Center, afiliasi dari Kementerian Perdagangan, industri makanan ringan telah mencapai nilai output lebih dari 2,2 triliun yuan di China.
Laporan itu menunjukkan bahwa industri makanan ringan tumbuh dari 424 miliar yuan pada 2006 menjadi 2,2 triliun yuan pada 2016, tingkat pertumbuhan 422 persen.
Baca juga: Berikut Penampakan Uji Coba LRT Jakarta, Bisa Daftar di Lokasi Lho
Dilansir China Daily, laporan menunjukkan bahwa konsumen suka membeli makanan ringan yang sehat dan lezat. Makanan alami, gandum utuh, bebas gula, dan bebas aditif telah menjadi kata kunci saat memilih makanan ringan. Kelompok konsumen utama untuk makanan ringan adalah kaum muda berusia antara 20 dan 30.
Laporan tersebut juga menemukan bahwa sebagian besar makanan ringan diproduksi di China Timur dan Tengah, dengan sebagian besar merek yang berasal dari provinsi Guangdong dan Fujian serta kota Shanghai.
Misalnya, produsen makanan ringan terbaik Bestore, yang berbasis di Wuhan, China tengah, memiliki sekitar 2.100 toko yang mencakup 13 provinsi dan 95 kota. Bestore memiliki 12 kategori yang mencakup lebih dari 90 lini produk dan 1.200 produk, termasuk kacang-kacangan, camilan makanan laut, camilan daging, biji-bijian panggang, buah jujube merah, plum dan buah yang diawetkan serta camilan sayuran instan.
Menurut Mintel Group, sebuah perusahaan riset pasar, China juga merupakan konsumen terbesar makanan ringan asin. Mintel memperkirakan bahwa negara itu mengkonsumsi sekitar 5,5 juta ton makanan ringan, diikuti oleh 3,7 juta ton di Amerika Serikat dan 1,3 juta ton di India dan 582.000 ton di Jepang, dan 557.000 di Meksiko.
Mintel juga menemukan bahwa China memimpin inovasi di sektor makanan ringan asin dan memiliki 11 persen dari total makanan ringan asin baru di dunia pada tahun 2018. AS berada di peringkat kedua pada 8 persen, diikuti oleh India pada 7 persen dan Indonesia dan Jepang pada 5 persen.
"China memimpin pengembangan industri makanan ringan global," kata Marcia Mogelonsky, direktur wawasan untuk unit Makanan dan Minuman Mintel.
Inovasi dalam rasa adalah pendorong utama untuk mendorong industri makanan ringan dan konsumen Asia lebih tertarik pada makanan ringan asin. Penelitian Mintel menunjukkan bahwa hampir 50 persen konsumen perkotaan di China telah mengembangkan minat terhadap cita rasa eksotis seperti camilan asin dan manis.
Di tengah persaingan yang ketat, merek harus mengembangkan produk yang berani dan mengejutkan untuk menonjol. Eksplorasi ke berbagai rasa cenderung membuat produk lebih menarik, terutama ketika membawa elemen baru dan eksotis kepada konsumen, kata Mogelonsky.
Baca juga: Tiket LRT Rp5.000, Warga: Naik Angkot Saja Sudah Rp4.000
Mengembangkan produk kelas atas adalah kunci keberhasilan Bestore di pasar, Yang Hongchun, pendiri dan ketua Bestore, mengatakan awal tahun ini.
Misalnya, akar teratai pedas, camilan populer yang dikembangkan dari masakan provinsi Hubei setempat, memiliki sumber akar teratai yang ditanam di air pada kedalaman 20 sentimeter dan menggunakan pupuk organik.
E-commerce telah meningkatkan penetrasi camilan di negara ini, dengan camilan mengambil 30 persen dari penjualan makanan online, menurut Snack Report oleh Kementerian Perdagangan.
Three Squirrels, produsen makanan ringan berusia tujuh tahun yang didirikan di kota Wuhu, provinsi Anhui, telah membangun kerajaan kacang dengan cepat dengan menjual secara online. Itu peringkat penjual makanan teratas di Tmall Alibaba selama tujuh tahun berturut-turut dan sejak itu diperluas offline ke lebih dari 100 toko ritel dan bekerja sama dengan sekitar 380.000 toko offline.
Perusahaan ini merealisasikan penjualan lebih dari 7 miliar yuan tahun lalu dan berencana untuk terdaftar di Bursa Efek Shenzhen akhir bulan ini.
rn- Penulis :
- Nani Suherni
