Pantau - PT Hotel Indonesia Natour atau InJourney Hospitality sebagai anggota PT Aviasi Pariwisata Indonesia (Persero) mengimplementasikan program Food Waste Management di The Meru Sannur.
Sebagai langkah awal penerapan sistem pengelolaan sampah makanan diolah menjadi pupuk organik yang dimanfaatkan untuk pupuk di kawasan The Sanur.
Implementasi pengolahan sampah tersebut berkolaborasi bersama Magi Farm, perusahaan yang mengolah sampah makanan menggunakan teknologi biokonversi dengan maggot black soldier fly sehingga pengolahan sampah cepat dan efisien, serta menghadirkan nilai tambah bagi lingkungan.
Inisiatif ini diharapkan dapat mengurangi volume sampah yang berakhir di tempat pembuangan akhir (TPA) dan menghasilkan produk bernilai guna mendukung keberlanjutan di sektor perhotelan dan pariwisata.
Baca juga: InJourney Hospitality Hadirkan Sentra UMKM di KEK Sanur
Food Waste Management akan diimplementasikan di berbagai wilayah operasional unit hotel dibawah naungan InJourney Hospitality guna menciptakan ekosistem pariwisata ramah lingkungan.
“Melalui inisiatif ini, InJourney Hospitality berkomitmen menjadi pelopor dalam penerapan praktik bisnis berkelanjutan di sektor perhotelan dan pariwisata. Food Waste Management merupakan salah satu langkah konkret kami dalam mewujudkan operasional hotel lebih hijau dan menghasilkan added value dari sampah makanan hotel guna mendukung ekosistem pariwisata yang ramah lingkungan dan berkelanjutan." Ujar Direktur Utama InJourney Hospitality, Christine Hutabarat, Senin (24/2).
“Kedepannya, inisiatif ini juga akan diimplementasikan di berbagai unit hotel wilayah operasional InJourney Hospitality guna menciptakan ekosistem yang lebih ramah lingkungan," tambah Christine.
Bukti komitmen mendukung praktik keberlanjutan juga dilakukan InJourney Hospitality dengan menggelar InJourney Green sebagai bentuk komitmen mewujudkan green environment dan Net Zero Emission 2060.
Baca juga: ITDC Dukung Festival Bau Nyale 2025, Perayaan Budaya Ikonik di The Mandalika
InJourney Green dilakukan dengan penanaman pohon di Etnobotanical Garden The Sanur, salah satu fasilitas seluas 4,9 Ha yang terletak di jantung KEK Sanur atau The Sanur yang menjadi paru-paru kawasan.
"InJourney Hospitality berkomitmen untuk mengimplementasikan konsep green environment and sustainable tourism dalam praktik operasional perusahaan. Inisiatif ini adalah bagian dari komitmen kami untuk menghadirkan visi destinasi pariwisata kesehatan "World Class Medical and Wellness Destination" yang ramah lingkungan dan berkelanjutan." Kata Christine
Melalui program ini, InJourney Hospitality berkomitmen menjadi pelopor dalam penerapan praktik bisnis berkelanjutan di sektor perhotelan dan pariwisata yang berorientasi pada dampak jangka panjang bagi sektor sosial, ekonomi dan lingkungan.
- Penulis :
- Tubagus Rachmat
