Resep Souffle Pancake yang Lezat dan Fluffy

Pantau - Souffle pancake adalah salah satu makanan penutup asal Jepang yang kini sangat digemari di seluruh dunia. Pancake ini memiliki tekstur yang sangat ringan, lembut, dan fluffy, membuatnya menjadi sajian istimewa untuk sarapan atau dessert. Jika kamu ingin mencoba membuat souffle pancake sendiri di rumah, artikel ini akan memberikan panduan lengkap dengan resep souffle pancake mudah dan tips sukses.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat souffle pancake yang sempurna, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm susu cair
• 1/4 sdt ekstrak vanila
• 2 sdm tepung terigu serbaguna (ayak terlebih dahulu)
• 1/4 sdt baking powder

Bahan Pelengkap:

• Gula halus untuk taburan
• Buah segar (stroberi, blueberry, atau pisang)
• Sirup maple atau madu
• Krim kocok (optional)

Baca juga: Resep Hottang yang Praktis dan Lezat

Langkah-Langkah Membuat Souffle Pancake

1. Persiapkan Adonan

1. Pisahkan putih telur dan kuning telur ke dalam dua wadah terpisah.
2. Campur kuning telur, susu cair, dan ekstrak vanila, lalu aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam campuran kuning telur, kemudian aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.

2. Kocok Putih Telur

1. Kocok putih telur dengan mixer pada kecepatan rendah hingga berbusa.
2. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus mengocok.
3. Kocok putih telur hingga mencapai tahap soft peak (adonan kaku namun masih sedikit melengkung).

3. Gabungkan Adonan

1. Ambil 1/3 bagian putih telur, lalu masukkan ke dalam campuran kuning telur. Aduk perlahan dengan teknik melipat hingga tercampur.
2. Masukkan sisa putih telur secara bertahap, aduk perlahan agar adonan tetap fluffy dan tidak kempis.

4. Masak Pancake

1. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit mentega atau minyak.
2. Sendokkan adonan ke wajan dalam bentuk bulat tebal.
3. Tambahkan sedikit air ke dalam wajan dan tutup untuk menciptakan efek kukus. Masak selama 4-5 menit.
4. Balik pancake dengan hati-hati, lalu masak sisi lainnya selama 3-4 menit hingga matang.

5. Penyajian

1. Angkat souffle pancake dari wajan.
2. Susun di atas piring, taburi gula halus, dan tambahkan topping sesuai selera.
3. Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati tekstur fluffy-nya.

Baca juga: Resep Pitmopen Cookies yang Lezat dan Gurih

Tips Sukses Membuat Souffle Pancake

1. Gunakan putih telur segar: Putih telur segar lebih mudah dikocok hingga kaku.
2. Perhatikan tahap kocokan: Jangan mengocok putih telur terlalu lama, karena bisa membuat adonan pecah.
3. Gunakan wajan anti lengket: Ini penting agar pancake tidak lengket dan mudah dibalik.
4. Masak dengan api kecil: Souffle pancake membutuhkan waktu untuk matang dengan sempurna tanpa gosong.
5. Jangan buka tutup wajan terlalu sering: Efek kukus membantu pancake mengembang.

Alternatif Variasi Souffle Pancake

1. Souffle Pancake Matcha

Tambahkan 1 sdt bubuk matcha ke dalam adonan tepung untuk memberikan rasa teh hijau yang khas.

2. Souffle Pancake Cokelat

Campurkan 1 sdt bubuk kakao ke dalam adonan untuk rasa cokelat yang lezat.

3. Souffle Pancake Keju

Tambahkan sedikit parutan keju cheddar di atas adonan sebelum ditutup dan dimasak.

Baca juga: Resep Bola Ubi Kopong: Camilan Gurih yang Mudah Dibuat

Kesimpulan

Membuat souffle pancake di rumah tidaklah sulit jika kamu mengikuti langkah-langkah dan tips di atas. Pancake ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri karena teksturnya yang lembut dan fluffy. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep souffle pancake ini dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau teman terdekat kamu.