Pantau - Perjalanan mudik yang melintasi Kota Bandung dapat dimanfaatkan untuk beristirahat sambil menikmati kuliner khas daerah seperti Mie Kocok Mang Nanang Tea yang telah berdiri lebih dari tiga dekade.
Pemilik Mie Kocok Mang Nanang Tea Nanang Supriyatna mengatakan usaha tersebut dirintis sejak tahun 1991.
Pada awalnya usaha tersebut dijalankan dengan berjualan keliling menggunakan gerobak.
Ia mengatakan, "Dulu mah keliling dari Jampelah sampai Pasar Baru. Kadang ada orang kantor manggil, saya dorong lagi gerobaknya ke kantor mereka".
Seiring waktu usaha tersebut berkembang dari berjualan keliling hingga memiliki tempat tetap.
Tempat makan tersebut kini dikenal luas oleh pelanggan di Kota Bandung.
Nanang menyebut salah satu kunci usaha tersebut tetap diminati pelanggan adalah mempertahankan resep sejak awal berdiri.
Ia mengatakan, "Saya tidak pernah mengubah resep. Kalau bahan mahal ya lebih baik harga dinaikkan sedikit daripada resepnya diubah".
Resep Dipertahankan Sejak 1991
Bahan yang paling dijaga kualitasnya adalah kikil sapi yang menjadi ciri khas mie kocok.
Proses memasak kuah kaldu membutuhkan waktu sekitar empat jam.
Proses tersebut dilakukan untuk menghasilkan rasa gurih khas mie kocok.
Dalam satu hari gerai yang paling ramai dapat menjual sekitar 600 porsi mie kocok pada hari biasa.
Jumlah tersebut dapat meningkat hingga sekitar 1.200 porsi bahkan lebih pada akhir pekan atau saat pengunjung membludak.
Pelanggan yang datang tidak hanya berasal dari Kota Bandung.
Banyak pelanggan datang dari luar daerah.
Ia mengatakan, "Banyak yang dari luar kota. Ada yang dari Bogor, Jakarta, bahkan Cirebon datang ke sini untuk makan mie kocok".
Lokasi dan Harga Menu
Harga seporsi mie kocok di tempat tersebut berkisar antara Rp37.000 hingga Rp47.000 tergantung pilihan isi.
Warung Mie Kocok Mang Nanang dapat ditemukan di Jalan Ternate Nomor 2, Citarum, Kecamatan Bandung Wetan, Kota Bandung.
Tempat makan tersebut buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga sekitar 17.30 WIB.
Tempat tersebut dapat menjadi pilihan bagi pemudik yang ingin beristirahat sambil menikmati kuliner khas Bandung.
Bagi pengunjung yang ingin datang pada malam hari tersedia cabang lain.
Cabang tersebut berada di Jalan Jawa Nomor 32, Merdeka, Kecamatan Sumur Bandung, Kota Bandung.
Cabang tersebut buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga sekitar 22.00 WIB.
- Penulis :
- Gerry Eka
