Pantau - Fakultas Vokasi Universitas Hasanuddin (Unhas) resmi menjalin kerja sama dengan Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar dalam pelaksanaan program Juru Sembelih Halal (Juleha) guna memperkuat ekosistem industri peternakan dan kuliner halal di Makassar.
Penandatanganan kesepakatan ini dilakukan oleh Dekan Fakultas Vokasi Unhas, Prof Restu, dan pihak Pemerintah Kota Makassar pada Jumat, 17 Oktober 2025.
Kepala Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar, Aulia Arsyad, menyatakan pentingnya keberadaan program Juleha dalam menjawab kebutuhan industri peternakan yang sesuai dengan prinsip halal.
"Kerja sama ini mendorong lebih banyak pelaku usaha ternak untuk menggandeng Fakultas Vokasi Unhas sebagai mitra dalam pengajuan sertifikat halal. Kegiatan pelatihan Juleha merupakan bagian penting dalam rantai produksi pangan halal," ungkapnya.
Kebutuhan Tenaga Juleha untuk Jaminan Halal
Aulia Arsyad menjelaskan bahwa latar belakang kerja sama ini adalah karena Makassar didominasi oleh penduduk Muslim, sehingga penyembelihan hewan harus dijamin kehalalannya.
Menurutnya, keterlibatan lembaga pendidikan tinggi seperti Unhas sangat penting untuk membentuk sumber daya manusia yang profesional dan bersertifikasi.
Program Juleha ini akan mencakup pelatihan, sertifikasi, serta pendampingan teknis bagi calon juru sembelih halal di wilayah Kota Makassar.
Dukungan Fakultas Vokasi dalam Pelatihan Halal
Prof Restu menegaskan komitmen Fakultas Vokasi Unhas dalam mendukung sektor kuliner dan peternakan halal melalui penyediaan tenaga ahli yang kompeten.
"Sebagai daerah kuliner, Makassar harus memastikan bahwa makanan yang disajikan tidak hanya lezat, tetapi juga aman dan halal. Fakultas Vokasi siap mendukung melalui penyediaan tenaga kompeten di bidang penyembelihan halal," ia mengungkapkan.
Fakultas Vokasi Unhas akan menyediakan tenaga ahli dan instruktur profesional untuk membimbing peserta hingga memperoleh kompetensi sesuai dengan standar nasional penyembelihan halal.
Kerja sama ini diharapkan menjadi langkah strategis dalam meningkatkan kualitas produk hewani halal dan memperluas akses terhadap tenaga juru sembelih halal yang bersertifikat.
- Penulis :
- Arian Mesa
