Cocok Bagi Si Kecil, Ini Ide Resep Olahan Kurma untuk Takjil

Pantau - Sayangnya, tidak semua anak kecil menyukai kurma. Padahal, kurma memiliki manfaat yang tidak perlu dipertanyakan lagi dan yang paling terkenal adalah kandungan seratnya yang tinggi. Selain dimakan begitu saja, buah kurma juga dapat dikreasikan menjadi berbagai macam hidangan yang lezat, lho. Berikut ini adalah beberapa resep olahan kurma dengan isian tertentu yang disukai anak-anak seperti susu dan pisang!

Puding Kurma Kukus

Bahan-bahan :

- 250 ml susu cair putih plain
- 50 gram kurma, buang bijinya, iris-iris
- 1 butir telur
- 1 sdm mentega, lelehkan
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm madu
- 1/2 sdm gula pasir

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.


2. Campur semua bahan sampai kurma halus, lalu tuang adonan ke cetakan tahan panas.


3. Kukus selama 15-20 menit.


4. Dinginkan, simpan di kulkas dan sajikan dingin.

Muffin Kurma

Bahan 1:

- 320 gr tepung terigu protein rendah
- 25 gr susu bubuk full cream
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 2 genggam kurma potong-potong

Bahan 2:

- 120 gr mentega, lelehkan dan hangatkan
- 150 gr gula pasir
- 250 cc butter milk atau (250 cc susu cair + 2 sdt air jeruk lemon, diamkan 10 menit sampai mengental)
- 1 sdt essens / pasta vanila

Bahan topping crumble:

- 20 gr mentega
- 2 btr telur ukuran besar
- 20 gr gula pasir
- 30 gr tepung terigu protein sedang/tinggi

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan topping crumble, masukkan dalam kulkas.


2. Campur telur dan gula pasir aduk dengan whisker sampai larut.


3. Masukkan butter milk, mentega dan essens/pasta vanila, sisihkan.


4. Campur bahan 1 kecuali kurma, masukkan campuran bahan 2 dan kurma, aduk asal rata saja.


5. Masukkan dalam cetakan muffin beri topping crumble dan kurma.


6. Oven dengan suhu 180°c selama 25-30 menit sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat dan sajikan.

Smoothie Pisang Kurma

Bahan:

- 2 buah pisang
- 6 kurma
- 1/2 lemon peras airnya
- 2 sdt biji selasih
- 500 ml susu cair full cream
- kayu manis bubuk secukupnya
- wijen hitam dan putih secukupnya
- 6 kubus es batu
- 120 ml air panas
- kayu manis bubuk dan batang untuk taburan & hiasan

Cara membuat :

1. Potong kurma atau cincang, sisihkan.


2. Kembangkan biji selasih dengan air panas 120 ml.


3. Campur pisang, kurma, air lemon, susu, selasih, seujung sendok teh kayu manis dan es batu pada blender. Lalu blender sampai lembut. Cek rasa.


4. Jika kurang bisa tambah kurma atau gula merah.


5. Tuang ke gelas @250 cc, tabur wijen hitam dan putih serta tabur kayu manis bubuk.


6. Sajikan dengan tambahan es batu atau dinginkan dulu di kulkas sebelum dinikmati.