Pantau - Saat Idul Fitri, hidangan bersantan sering mendominasi meja makan. Namun, tidak semua orang dapat menikmatinya, terutama mereka yang memiliki masalah kolesterol. Selain itu, menyantap menu yang sama setiap tahun dapat menimbulkan kejenuhan. Sebagai alternatif, variasi hidangan tanpa santan bisa menjadi pilihan menarik.
Beragam menu seperti ikan bakar, soto ayam, dan bakso tetap menghadirkan cita rasa khas tanpa mengandalkan santan. Selain lebih sehat, sajian ini juga memberikan pengalaman kuliner yang berbeda saat Lebaran. Berikut beberapa ide menu Lebaran tanpa santan yang tetap menggugah selera.
1. Ikan Bakar
Hidangan ini menawarkan cita rasa gurih dengan aroma khas dari proses pembakaran. Baik ikan air tawar maupun laut bisa dipilih sesuai selera. Agar lebih lezat, sajikan dengan lalapan segar dan sambal. Persiapan bahan sebelum hari-H akan memudahkan proses memasak saat Lebaran.
Baca juga: 17 Ide Hampers Lebaran 2025 yang Unik dan Berkesan
2. Soto Ayam
Kuah bening yang segar menjadikan soto ayam pilihan tepat bagi yang ingin sajian ringan. Penyajiannya pun praktis dengan aneka pelengkap seperti suwiran ayam, soun, dan tauge. Jika ingin variasi, daging ayam bisa diganti dengan daging sapi.
3. Bakso
Kuah kaldu yang gurih dalam semangkuk bakso memberikan kepuasan tersendiri saat disantap bersama keluarga. Agar lebih nikmat, sajikan dengan pelengkap seperti bihun, tauge, tahu, atau telur. Taburan bawang goreng dan seledri akan semakin memperkaya cita rasa.
Dengan menyajikan menu Lebaran tanpa santan, suasana Idul Fitri tetap meriah tanpa mengorbankan kesehatan. Variasi hidangan ini juga menjadi cara baru untuk menikmati momen spesial bersama keluarga dengan sajian yang lebih ringan dan lezat.
Baca juga: 8 Tips Sehat Menikmati Makanan Bersantan Saat Lebaran
4. Ayam Woku
Hidangan khas Manado ini cocok bagi pencinta makanan pedas. Perpaduan rempah yang kuat membuat ayam woku memiliki rasa yang khas. Proses memasaknya pun relatif cepat, sehingga bisa menjadi menu praktis untuk Lebaran.
5. Pepes Ikan Patin
Teknik memasak dengan cara dikukus atau dipanggang menjadikan pepes sebagai pilihan sehat. Daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus menambah aroma khas pada hidangan ini. Pepes ikan patin dengan racikan bumbu yang tepat akan menghadirkan sensasi rasa yang menggugah selera.
6. Ayam Betutu
Masakan khas Bali ini cocok sebagai menu spesial Idul Fitri. Dengan bumbu kaya rempah, ayam betutu memiliki rasa yang unik dan lezat. Untuk melengkapi sajian, tambahkan sambal matah, sayur tauge, telur rebus, dan kerupuk udang.
Baca juga: 7 Makanan Khas Lebaran di Berbagai Daerah Indonesia
7. Sate Ayam
Sate ayam menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis dari saus kacang atau bumbu kecap. Hidangan ini semakin nikmat saat disajikan dengan lontong, ketupat, atau nasi. Proses memanggang yang sederhana menjadikannya pilihan praktis untuk Lebaran.
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
