Resep Nastar yang Lembut dan Lumer di Mulut

Pantau - Nastar adalah salah satu kue kering yang paling populer, terutama saat perayaan Lebaran dan Natal. Teksturnya yang lembut dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam membuatnya digemari banyak orang. Membuat nastar sendiri di rumah tidak hanya lebih hemat, tetapi juga memungkinkan kita menyesuaikan rasa dan kualitas bahan.

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa mendapatkan nastar yang empuk, lumer di mulut, dan tampilan yang mengkilap sempurna. Yuk, simak resep nastar selengkapnya di sini!

Bahan-Bahan Nastar

Resep ini terinspirasi dari Sinthia Tan di Cookpad, yang telah membagikan cara membuat nastar yang lembut dan lumer di mulut.

Bahan A:

• 150 gr salted butter Wisjman
• 100 gr margarin
• 90 gr gula halus

Bahan B:

• 3 kuning telur ukuran besar (setara 60 gr)

Bahan C:

• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 150 gr tepung maizena
• 100 gr susu bubuk

Bahan Isian:

• Selai nanas (bisa buat sendiri atau beli jadi)

Bahan Olesan:

• 4 kuning telur ukuran besar (setara 80 gr)
• 2 sdt minyak sayur
• 2 sdt susu kental manis (SKM putih)
• 1-2 tetes pewarna kuning shade "kuning telur" (opsional)

Baca juga: Cara Membuat Bento Cake yang Cantik dan Lezat

Cara Membuat Nastar yang Lembut dan Lumer

1. Membuat Adonan Nastar

• Kocok bahan A (butter, margarin, dan gula halus) menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 6 menit hingga lembut.
• Tambahkan bahan B (kuning telur), lalu kocok kembali hingga tercampur rata.
• Masukkan bahan C (tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk). Aduk hingga adonan merata, kemudian uleni hingga kalis.

2. Membentuk Nastar

• Timbang adonan sebanyak 10 gr per butir nastar.
• Timbang selai nanas 5 gr untuk setiap isian.
• Pipihkan adonan, isi dengan bulatan selai nanas, lalu bentuk bulat hingga mulus dan tidak retak.
• Lakukan hingga seluruh adonan habis.

3. Memanggang Nastar

• Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C selama 15 menit.
• Panggang nastar dalam oven pada suhu 150°C selama 15 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
• Sambil menunggu nastar matang, siapkan bahan olesan dengan mencampurkan semua bahan hingga merata.
• Keluarkan nastar dari oven, lalu oleskan campuran olesan secara merata.
• Setelah semua nastar dioles, ulangi olesan untuk kedua kalinya.
• Panggang kembali pada suhu 150°C selama 15 menit hingga permukaan nastar berwarna keemasan.

4. Penyimpanan Nastar

• Setelah matang, biarkan nastar dingin di atas cooling rack.
• Setelah benar-benar dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tidak berjamur.

Baca juga: Resep Bolu Pandan Santan Lembut dan Nikmat

Tips Sukses Membuat Nastar yang Lembut dan Lumer

1. Gunakan butter berkualitas tinggi seperti Wisjman untuk hasil yang lebih lembut dan harum.
2. Jangan terlalu lama mengocok adonan agar nastar tidak melebar saat dipanggang.
3. Gunakan selai nanas yang sudah dikeringkan agar isian tidak bocor.
4. Pastikan nastar benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak cepat lembab dan berjamur.
5. Panggang dengan suhu yang stabil, sesuaikan dengan karakteristik oven masing-masing.

Baca juga: Resep Strawberry Cheesecake yang Wajib Dicoba di Rumah

Kesimpulan

Resep nastar ini menghasilkan kue yang lembut, lumer, dan manisnya pas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat nastar yang sempurna untuk lebaran atau camilan sehari-hari. Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati nastar buatan sendiri yang lezat!